1374 - Nhà bếp thương mại quốc gia

đó là một cuộc gặp gỡ cơ hội-nhưng không phải là một giới thiệu tóm tắt. Mới Englanders Jan và Roger Treese đã thuê một nhà nghỉ trên đảo Lady's, ngay phía bên kia đường thuỷ Intracoastal từ Beaufort, Nam Carolina. Ngôi nhà họ yêu thích, được thiết kế và chế tạo bởi Charles Ferguson, của công ty Meridian tại Beaufort, Ai đã xảy ra để là một người hàng xóm. Sớm các Fergusons và các Treeses đã là bạn bè nhanh chóng. Khi Jan và Roger đã quyết định để giải quyết trong nước thấp Carolina, họ mua đất dọc theo đường thủy và tự nhiên hóa Ferguson và ông thiết kế/xây dựng công ty để hướng dẫn.
Jan và Roger đã là rõ ràng về những gì, nói chung, họ muốn: một ngôi nhà truyền thống với một số chi tiết giai đoạn phản ánh vị trí phía nam của nó. Theo cách của họ làm nghiên cứu là một khóc xa từ chi tiêu nhiều giờ trong thư viện công cộng. "Họ đã di chuyển thuyền của họ phía Nam từ Connecticut," Ferguson nhớ lại. "Vì vậy, vợ tôi và tôi đã bay lên để tham gia cùng họ. Từ Norfolk, Virginia, về phía nam dọc theo đường thủy, chúng tôi ghi nhận nhà hàng bên bờ biển cho các ý tưởng. Bởi thời gian chúng ta đạt đến Beaufort, chúng tôi về cơ bản có các nhà thiết kế." Bởi vì Jan là một đầu bếp được đào tạo những người sẽ tiến hành pháp lớp học nấu ăn, nhiều suy nghĩ đã được trao cho nhà bếp.
bấm vào đây để xem các bài viết của nguồn lực.
kế hoạch sàn: Steven Stankiewicz
trong kế hoạch, nhà bếp và phòng đựng thức ăn liền kề chiếm một đầu của ngôi nhà ven. Cöûa ra vaøo rộng mở bếp ăn và phòng sinh hoạt.
"Để bảo vệ từ cháy, nhà bếp phía Nam truyền thống với bếp lò đốt gỗ của nó luôn luôn giữ riêng biệt từ nhà chính", Ferguson giải thích. Trong một nod để truyền thống, ông và các Treeses đặt twostory, 300-square-foot nhà bếp của họ ở một đầu của cấu trúc, với phần còn lại của ngôi nhà gắn liền với nó. Một khi họ đã có những ý tưởng thiết kế roughed, phác thảo của họ đã được chuyển cho Christian Trask Distant đảo công ty tại Beaufort, thêm vào một vài sáng tạo mọi việc trước khi sản xuất những làm việc kế hoạch.
một Paris cổ butcher-block Jan đó treasured trở thành nguồn cảm hứng cho ít nhất là một trong những chi tiết cuối cùng xuất hiện trong nhà bếp của cô. Đôi chân Thon và bóng bàn chân của nó đã được lặp đi lặp lại trên đảo 558-chân làm việc nơi Jan sẽ chuẩn bị bữa ăn và cũng chủ trì các lớp học nấu ăn của mình. Tủ được tùy chỉnh được thực hiện bởi công ty Meridian trong Shaker phong cách đơn giản. "Các khung poplar, và những cánh cửa gỗ gụ," nói rằng các nhà thiết kế. "Bức tường kính-fronted tủ được đính kèm để cho tất cả các nội dung sẽ trực quan có thể truy cập."
sàn trong phòng là duy nhất. Đó là kết cấu sàn, vớt lên từ một nhà máy Massachusetts cũ bị xé xuống. Ferguson chỉ ra, "mỗi cây gỗ là bốn inch dày. Đó là lý do tại sao không có không có joists sàn trong nhà này. Nó được xây dựng trên thép I-dầm. Và trần joists bạn nhìn thấy trong các nhà bếp là chiều dài của cây thông sàn là tốt. Kết thúc là tự nhiên, gỗ chỉ phủ polyurethane."
ảnh: J. Savage Gibso
vì sự chuyên nghiệp cũng như gia đình nhu cầu về các kỹ năng nấu ăn của cô, Jan muốn nhà bếp của cô để phù hợp với thiết bị gia dụng thương mại. Điều này trình bày một thách thức, cho, như Ferguson chỉ ra, "thiết bị thương mại thực sự không có vật liệu cách nhiệt đủ để đáp ứng các yêu cầu noncombustible của cư trú." Để phù hợp với cô ấy và cũng phù hợp với địa phương mã, Ferguson đặt tủ bằng thép không gỉ cùng với các thiết bị và cài đặt một đậy với sức mạnh to lớn kéo.
với tủ lạnh 47 cubic chân, một tám-burner, tầm hoạt động thương mại với 35.000-Btu năng lực, cộng với nhiều quầy, một hòn đảo nơi làm việc với bồn rửa riêng của mình, và dĩ nhiên, antique butcher-block cô ấy mang đến từ Connecticut, nhà bếp hoàn thành của Jan mong muốn của trái tim. Nhưng những gì về Roger? Siting của ngôi nhà là những gì quyến rũ anh ta. "Từ đường," ông Ferguson, "bạn có thể nhìn thấy qua kính cửa đến dòng Trung tâm của dock tàu." Đó cũng là Roger's dream.
Thiết kế điểm
làm cho A PROJan Treese của nhà bếp được thiết kế linh hoạt rất hữu ích khi cô đang chuẩn bị một bữa ăn gia đình như khi cô là giảng dạy một lớp học. Dung lượng lưu trữ là then chốt, như là có những gì cô ấy cần gần gũi với ngón tay của mình càng tốt. Hiển thị ở đây, chiều kim đồng hồ từ bên phải, nấu ăn đồ dùng và dao kéo đứng thẳng đứng trong một tùy chỉnh sâu ngăn chia bằng thông số kỹ thuật của mình; một báo chí mì ống gắn ở một góc của hòn đảo granitetopped hoàn toàn đặt để Giêng và học sinh của mình có thể quây ra mì tươi; Bồn rửa chén Inox undermounted tại một đầu của hòn đảo nơi làm việc là đủ lớn cho Jan để xịt-rửa rau tươi và trái cây và cũng là tay-rửa dụng cụ nấu nướng cho các lớp học của mình; rút kệ trong mát rượu giữ chai tổ chức và tiện dụng.
bấm vào đây để xem slideshow.
ghế sofa gỗ óc chó Nhà bếp thương mại quốc gia